Vorkommen in Nahrungsmitteln häufig nur in geringer Konzentration.
Mangelerscheinungen
Bei extremer Ernährung, z. B. häufigem Verzehr roher Eier, Alkoholkrankheit und parenteraler Ernährung (gestörte Darmflora)
kann die Bedarfsdeckung gefährdet sein.
Folgen: Dermatitis, Haarausfall, Anorexie, Übelkeit u. Depressionen.