Niacin
wasserlösliches Vitamin
Vorkommen
in pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln, besonders in Vollkorngetreideprodukten und Fisch;
Bedarf
für Erwachsene: Männer 16 mg, Frauen 13 mg pro Tag
Mangelerscheinungen: Bei Mangel- oder Fehlernährung (z. B. einseitigem Verzehr tryptophanarmer Maisprodukte, Alkoholkrankheit), Malabsorption, erhöhtem Bedarf (z. B. Schwangerschaft, Stillzeit).